Alle hjirûnder beskreaune ferwurkingsmetoaden hannelje om de planke libben fan iten te ferlingjen
Vacuum Pack
Fakuümferpakking is wierskynlik it meast ekonomyske middel om de planke libben te ferlingjen. De ferwurkingstechnyk fermindert soerstof (O₂) nivo's safolle mooglik fia ekstreem fakuüm. De foarfoarme tas of automatisearre ferpakking moat in goede barriêre hawwe om te foarkommen dat O₂ it pakket wer ynkomt. As fiedingsprodukten lykas bonke-yn fleis fakuümferpakt binne, kin in tas foar púnbestindichheid fereaske wêze.
Modified Atmosphere Packaging (MAP)/Gas Flush
Modified Atmosphere Packaging feroaret de omjouwende sfear yn ferpakking om groei fan baktearjen te foarkommen ynstee fan termyske prosessen te brûken om de planke libben te ferlingjen. Feroarte sfearferpakking wurdt gas spuid, lucht ferfangt troch stikstof as in stikstof/soerstofmix. Dit remt bederven en foarkomt de groei fan baktearjes dy't de kleur en smaak fan iten negatyf beynfloedzje. Dizze technyk wurdt brûkt op in ferskaat oan bederflik iten, ynklusyf fleis, seafood, taret iten, tsiis en oare suvelprodukten. Wichtige foardielen binne in langere planke libben en in frisser smaak.
Hot fill/Cook-Chill
Hot fill omfettet it folslein koken fan it produkt, ynfolje yn in bûse (typysk) by temperatueren boppe 85 ° C folge troch rappe koeling en opslach by 0-4 ° C.
Pasteurisaasje
Dit proses komt foar neidat iten is ynpakt. It pakket wurdt dan ferwaarme oant in temperatuer boppe 100 ° C. Pasteurisaasje sil normaal in langere planke libben berikke dan hite fill.
Retort
Retort fleksibele ferpakking is in metoade foar it ferwurkjen fan iten dy't stoom as oerhit wetter brûkt om produkt te ferwaarmjen oant temperatueren typysk boppe 121 ° C of 135 ° C yn in retortkeamer. Dit steriliseart it produkt neidat iten is ferpakt. Retorting is in technyk dy't in opslachtiid fan oant 12 moannen kin berikke by ambiente temperatueren. Ekstra hege barriêreferpakking is fereaske foar dit proses <1 cc/m2/24 oeren.
Microwavable Retort Pouch befettet in spesjale ALOx polyesterfilm, dy't in fergelykbere barriêre -eigenskip hat mei dy fan 'e aluminiumlaach.